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Ensalada de tomate con ventresca, aguacate y vinagreta de Módena - 14,50 €
Ensalada templada de queso de cabra, brotes y cebolla caramelizada con confitura de mango, melocotón y jengibre - 14,50 €
Ensalada de ahumados con brotes, tomates cherry, frambuesas y vinagreta de fruta de la pasión - 15,50 €
Ensalada de burrata fresca con pétalos de tomate confitado, pesto de aceituna manzanilla, tomate seco y trufa - 15,50 €

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Croquetas de jamón ibérico (10 uds) - 9,75 €
Croquetas melosas de trufa y boletus (10 uds) - 9,75 €
Croquetas mixtas (10 uds) - 9,75 €
Langostinos rebozados en panko con mahonesa kimchi - 17,50 €
Coquinas al ajillo - 16,00 €
Salteado de alcachofas confitadas con boletus y huevo a baja temperatura - 16,50 €
Baos al vapor rellenos de rabo de toro y salsa hoisin (6 uds) - 16,50 €
Gyosas fritas de cerdo braseado con salsa sweet chili (10 uds) - 15,50 €
Gyosas fritas de verduritas con salsa teriyaki (10 uds) - 15,50 €
Tacos de tuétano de vaca con ensalada de cebolla roja, cebollino y cilantro - 16,50 €
Cecina de Astorga con aceite de arbequina, pimienta negra y rúcula - 16,00 €

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Revuelto de bacalao, pimientos de piquillo, cebolla caramelizada, huevos de corral y patatas paja - 16,00 €
Pulpito a las brasas con parmentier de patata trufada y chips de hortalizas - 21,50 €
Puerros confitados a las brasas con salsa romesco y frambuesas liofilizadas - 16,50 €
Tartar de atún calidad Balfego con mahonesa de sriracha y helado de jengibre - 22,00 €
Raviolis crujientes de langostino con reducción de leche de coco y curry suave japones - 18,50 €
Risotto cremoso de rebozuelos y pimientos con tomates secos deshidratados - 19,50 €
Foie micuit hecho en casa con gominolas de frutas cítricas, gel de yuzu y pan de cristal - 22,00 €
Ceviche de vieiras con aguachile de jalapeños y cilantro - 24,00 €

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Queso curado puro de oveja - 15,00 €
Jamón ibérico de bellota D.O Extremadura (100 g.) - 25,00 €

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